Cada nueva cosecha de arroz que se inicia renueva esperanzas para el agronegocio de exportación
Edición Nº 1072 - Viernes 13 de marzo de 2026. Lectura: 2'
 Promediando febrero, año tras año, el país celebra el inicio de una nueva cosecha de arroz. Luego del trigo, y por historia, tal vez el cultivo más emblemático en el desarrollo agrícola de nuestro país.
Los inicios los podemos ubicar en Bella Unión, el año 1919. Sobre fines de la década del 20 la actividad se trasladó al este del país, donde hoy concentra la mayor parte de las chacras. Las primeras exportaciones datan de 1930, pero también esta actividad detenta el privilegio de ser pionera en cuanto a leyes laborales que regularon las condiciones de trabajo y vida del personal de campo en los arrozales. Fue en 1940, bajo la administración del gobierno de transición del Gral. Baldomir (ley 9.991).
El primer Congreso Arrocero data de 1947, ocasión en la que se fundó la Asociación de Cultivadores de Arroz; tres años más tarde se creó la Gremial de Molinos Arroceros. Significó un mojón importante en el desarrollo del cultivo la creación de la Estación Experimental del Este en 1968, dentro de la estructura institucional del viejo CIAAB (Centro de Investigaciones Agrícolas “Alberto Boerger”). Ámbito de interacción permanente entre productores e investigadores, una característica diferencial respecto de otros rubros. No en vano el desarrollo alcanzado en el cultivo es hoy referencia mundial, tanto en calidad del grano como en productividad alcanzada.
Al inicio de cada zafra la mayor expectativa se concentra en los mercados mundiales, siendo que el 95% de la producción se exporta, dando razón a nuestra economía de base agroexportadora. En esta zafra en particular las nubes amenazan en el horizonte tras las buenas cosechas en los Estados Unidos y Asia. La buena noticia es que se inicia una cosecha con bajos stocks en el país. Más allá de coyunturas cambiantes, nuestro producto es reconocido y valorado en el mundo; no obstante, los precios son determinantes en la viabilidad del cultivo para un país donde producir es muy caro.
Podríamos decir que el arroz uruguayo es el mejor sensor para determinar las luces rojas en materia de competitividad agroexportadora. Bueno fue que en la inauguración de esta zafra, como suele suceder cada año, se diera cita el Poder Ejecutivo a través de una importante presencia de varios secretarios de Estado en representación de ministerios de relevancia para la producción. Claro que no alcanza con salir en la foto…
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