El título se relaciona con la resistencia que los sindicatos de la enseñanza demostraron contra el sistema de bandejas introducido en 1995 para distribuir la comida en las escuelas públicas. A pesar de tratarse, como ahora, de una dieta respaldada técnicamente, los sindicatos se opusieron fervientemente, obstaculizando por todos los medios posibles el programa. Aunque el tiempo ha pasado, persiste el resentimiento y la negatividad.

En un nuevo episodio de desinformación, un grupo de usuarios de redes sociales, identificados como simpatizantes del Frente Amplio y de distintos sindicatos de la educación, desataron una ola de críticas en contra del Codicen, acusando a sus autoridades de suministrar bandejas de tomates crudos como único almuerzo en escuelas públicas.

La imagen que se viralizó, y que acompaña esta nota, mostraba bandejas de tomates junto con la etiqueta de una reconocida empresa proveedora de alimentos. Esta imagen fue sacada de contexto y utilizada como munición para denigrar la labor del Codicen en el suministro de alimentos en centros educativos.

La presidenta de la ANEP, Virginia Cáceres, fue rápida en desmentir estas acusaciones, explicando que la imagen correspondía a un acompañamiento de un menú principal destinado a centros de educación secundaria, específicamente a tres liceos de Montevideo que participan en el programa de alimentación. Además, aclaró que el plato principal, el postre y el pan también estaban incluidos en el almuerzo.

Olga de las Heras, directora de Primaria, respaldó la explicación de Cáceres, enfatizando que no se trató de escuelas, sino de liceos que prefieren servir la ensalada por separado. Desde Primaria, se presentó un informe ante el Consejo Directivo Central de ANEP para aclarar la situación.

Rosa Lezué, directora del Programa de Alimentación Escolar (PAE), proporcionó más detalles sobre el caso, explicando que los tomates crudos eran parte del acompañamiento de un salpicón de atún, y que fueron entregados de esa manera para que los propios alumnos los prepararan, dado que los liceos en cuestión no disponen de infraestructura para procesar alimentos a granel.

Además, Lezué desmintió las afirmaciones de que las porciones eran insuficientes, asegurando que se ajustan a los requerimientos nutricionales establecidos por la ANEP y las recomendaciones de Salud Pública.

La deslealtad de aquellos que difundieron estas acusaciones infundadas vuelve a quedar en evidencia. No nos extraña, son siempre los mismos...