Ed. Grijalbo, 158 páginas, 2022. Por Inés Marracos y Gabriela Miconi

"La cocina es una de las formas más hermosas que adopta la generosidad", Michael Pollan.

Éste octubre de 2022 se editó y salió a la venta el primer libro uruguayo de Picadas.

De la mano de Gaucha estudio de cocina, la cual definen cómo una experiencia culinaria, comunitaria de formación.

Las autoras, Inés Marracos, cocinera y licenciada en Gerencia y Administración de Empresas junto a Gabriela Miconi, cocinera y licenciada en Psicología, se dan la mano para arrojar a cocineros y lectores una guía práctica sobre la ya tan arraigada tradición de la Picada.

Pues el origen de la Picada rioplatense se remonta a hábitos culinarios que heredamos de los inmigrantes, cómo las tapas españolas, el antipasto italiano o el mezz turco.

Tomando como punto de partida los productos estacionales y locales para enaltecer y potenciar sus características en una experiencia compartida; al fin de una forma de comer, más distendida, horizontal, sin jerarquías.

"La Picada nos prefiere libres y activos".