Correo de los Viernes - Foro INALE: Lechería en rojo

Foro INALE: Lechería en rojo

Por Tomás Laguna

La jornada se inició con una mañana entera dedicada a presentaciones enfocadas al análisis de los distintos sistemas de producción en el contexto de la crisis, entre pastoriles semi extensivos y en el otro extremo los de alta carga con importante uso de concentrados en la dieta. Una revisión a distintas formas de encarar la producción lechera, con distintos resultados económicos y productivos. Muy oportuno trabajo presentado por el Ing. Agr. Gabriel Gíudice, técnico del INALE con amplia experiencia de campo. Le siguió una ponencia a cargo del coordinador lechero de FUCREA, Ing. Agr. Mario Fossatti, también experimentadísimo profesional del rubro, que presentó los resultados de los grupos CREA lecheros y una encuesta interna de esta reconocida institución dónde los distintos productores opinaron sobre las medidas a tomar para superar la crisis actual. De esta disertación surge el preocupante dato de que si bien los costos bajaron un 16% en el ejercicio a cerrarse, el producto bruto lechero por efecto precio bajó entre 30 y 40% respecto del ejercicio anterior. Como resultado el ingreso de capital, antes de impuesto y de pagar la renta de la tierra estará cerrando en 52 dólares negativo, mientras que el ingreso neto, esto es el ingreso de capital menos la renta de la tierra cerrará en 152 dólares negativo. Números en rojo para un amplio sector de productores lecheros, caracterizados por la asistencia técnica y capacidad crítica de gestión y manejo productivo.

En las presentaciones, el ejercicio dinámico de precios permitió analizar cuál es el sistema con mejor comportamiento ante sus variantes, reivindicando a los sistemas de alta carga y más intensivos en el uso de insumos. De alguna manera una respuesta a una larga discusión histórica en el ámbito lechero: Sistemas pastoriles versus intensivos. Pero lo que también quedó claro es que por debajo de los 23 centavos por litro no hay sistema que sea rentable. Y es lo que está ocurriendo hoy.

Cerró la mañana el Ing. Agr. Pablo Chilibroste, de la Universidad Tecnológica (UTEC) quién debía responder a la pregunta ¿Cuenta Uruguay con sistemas todo terreno? como título a su disertación. Concluyendo enfáticamente que no, que no existen tales sistemas que sobrevivan a la brusca volatilidad en los precios al productor. Es decir, la lechería uruguaya no tiene respuestas técnico productivas que se adapten a los bajos precios. Lástima no estuvo el Ministro Aguerre que pregona el ajuste de los sistemas productivos como respuesta a la crisis de precios...

El Ing. Chilibroste finalizó su participación con un mensaje tremendamente preocupante, y que merecería un análisis por separado. Nuestro país ha generado una brecha muy amplia en sus capacidades humanas al servicio de la investigación en relación a otros países agro exportadores. Sus palabras textuales fueron “Existe un margen muy amplio en capacidad de investigación”, enfatizando sobre la necesidad de proyectos de investigación de largo plazo.

La jornada cerró en la tarde con una presentación del ingeniero agrónomo y economista Marcel Vaillant sobre las estrategias de inserción internacional para nuestro país. Inició su disertación aclarando que los lácteos constituyen uno de los mercados más protegidos y distorsionados del mundo. Ubicó a nuestro país en el contexto mundial de ofertantes, analizó la demanda, para concluir que no son los dos mercados del MERCOSUR a los que accedemos, Brasil y Venezuela, los que solucionarán la situación de la lechería. El primero altamente protegido al que ingresamos por la gracia de esa protección ampliada por el arancel externo, y de Venezuela mejor ni hablar. Tampoco es la solución los acuerdos por trueque, como el caso de Angola, pan para hoy y hambre para mañana. En sus palabras “el comercio administrado no es la solución, solo resuelve coyunturas”. Situación a la que suelen estar enfocados muchos esfuerzos desde el gobierno. Fue enfático al defender la internacionalización de la producción, no se trata de apuntar al mercado chino, se trata de apuntar al mundo cualquiera sea el mercado que se interese por nuestros productos. Procurar acuerdos integrados con condiciones estables. Un objetivo inmediato debería ser la Alianza del Pacífico. Solo así se atraerá inversión también estable y no lo que ocurrió con las empresas lácteas de inversión extranjera que decidieron abandonar sus emprendimientos ante el magro resultado de la inversión realizada.

En la exposición del Ec. Vaillant la lechería nacional puede encontrar una respuesta para volver a su potencial productivo más que reconocido. Los diagnósticos de la mañana fueron interesantes pero solo nos dijeron que no hay solución con precios de ruina. Y esto es una sentencia para todos los rubros, solo que a la lechería las circunstancias de mercado le pegaron bajo la línea de flotación.

Adormecidos por una década de buenos precios, enfrentamos la retracción en la demanda de nuestros productos sin solución alguna a la inserción internacional. Peor aún, desde el oficialismo hay quienes siguen reivindicando la patria grande del patio trasero, negándose a considerar cualquier propuesta que implique integrarse con las economías desarrolladas del norte. Diez años perdidos, la lechería sin respuestas, mientras los trogloditas de la izquierda vernácula condicionan el futuro de un país de vocación y destino exportador.